高知県室戸市
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じっこ茹で
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道の駅:キラメッセ室戸
じっこ。ザ・酒の肴。貝から上手に身を取り出すことができれば室戸通です。爪楊枝を器用に使って肝まで味わってくださいね。
「じっこ茹で」と室戸のつながり
じっこ
室戸市民に愛されている貝です。室戸の海岸の岩や石にくっついていて、昔は子供でもあっという間に沢山取れて、食卓に上がりました。いつの間にか数が取れなくなって残念です。たまにキラメッセに売ってます。茹でて食べるときは繊細な爪楊枝の技が求められます。
美味しいお魚