高知県室戸市

旬は初夏の姫鯛（ヒメダイ）を、産地室戸でいただく。旬の採れたて新鮮な白身は、脂ものりつつも、コリコリして甘味をジワーを感じるのです。上品な個性を感じました。他の魚種にはない、ヒメダイならではの美味しさがあります。

旬のお刺身盛り合わせ。白身魚３種類の食べ比べは、それぞれの魚種の美味しい違いを感じられて、楽しかったです。どれも当日に室戸でとれた新鮮なお魚です。