高知のナスはとても美味しいですが、ボタナスはまた違うんです。有名料理人が推した幻の食材。食べて感じてください。
焼きボタナス
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「焼きボタナス」と室戸のつながり
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おうち宿しだお
高知県室戸市の西の端っこ「羽根町」の国道沿いで、小さなお宿始めました。 お仕事で！観光で！レジャーで！帰省で！お遍路で！ 友達と！ご家族と！ 食事だけも🆗要予約です。 お料理のご要望がある場合は、事前にご連絡お願いします。仕入れの状況などによりますので… -
ボタナス
幻の伝統野菜、ボタナス！中山間部の日南（ひなた）地区で暮らす、わずか数件の農家さんだけで生産されている幻の食材です。超巨大なだけじゃない。火を通すとトロトロの食感と甘さが、ナスの常識を超えていきます。大きなボタナスでも1人でぺろっと食べれちゃいます。 京都の老舗料亭「料亭 菊乃井」のご主人も「幻の食材」として「所さんお届けモノです！」で紹介しています。