幻の伝統野菜、ボタナス！中山間部の日南（ひなた）地区で暮らす、わずか数件の農家さんだけで生産されている幻の食材です。超巨大なだけじゃない。火を通すとトロトロの食感と甘さが、ナスの常識を超えていきます。大きなボタナスでも1人でぺろっと食べれちゃいます。
京都の老舗料亭「料亭 菊乃井」のご主人も「幻の食材」として「所さんお届けモノです！」で紹介しています。
ボタナス
旬の時期
- 1月
- 2月
- 3月
- 4月
- 5月
- 6月
- 7月
- 8月
- 9月
- 10月
- 11月
- 12月
「ボタナス」と室戸のつながり
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日南（ひなた）
中山間部にある、農業集落。水稲、柚子に加え、幻の伝統野菜ぼたなす、田芋（里芋）、シキミ、らっきょう、落花生、といった多種多様な、美味しい農作物を生産しています。 -
焼きボタナス
高知のナスはとても美味しいですが、ボタナスはまた違うんです。有名料理人が推した幻の食材。食べて感じてください。 -
道の駅キラメッセ室戸
眼下には太平洋が広がる風光明媚な道の駅。地元名産の鮮魚や鯨料理などが味わえるお食事処『鯨の郷』、鮮魚や朝獲れの新鮮野菜・果物などの直売所『楽市』、クジラ漁の資料館『鯨館』がございます。ドライブ中のお休み処として、室戸の地元の名産をご堪能頂ければと思います。直売市場楽市の西隣にある加工場では、毎朝手作りするお弁当やジェラート（大好評です）などを作って販売しております。 -
ボタナスのフライ
幻の超巨大ナス、ボタナス大きいだけじゃない。フライにすると、トロトロの食感と甘さが異次元です。大きなナスを1人でぺろっと食べれちゃいます。 高知県室戸市の日南地区でしか収穫されないボタナス。京都の老舗料亭「料亭 菊乃井」のご主人も「幻の食材」として「所さんお届けモノです！」で紹介しています。 -
ぼたなす祭り
今年も旬を迎えました！ 室戸市の山間部、日南地区のみ生産される、幻の食材「ぼなたす」 その美味しさをを知ってもらいたくて、道の駅キラメッセ室戸でトローリ美味しい「ぼたなすのフライ」を格安で提供します。ぜひその美味しさを体感してください！美味しさが広がれば、ボタナス生産者さんの承継につながります。