高知県室戸市

漁港直近の、お寿司屋さんです。 ７月にいただいたお寿司は、ミナミマグロ・トビウオ・ヒメダイ・オアリイカ・ハガツオ… とろける・サッパリ・コリコリ・ねっとり、握り一つ食べることに、それぞれの魚の特徴的な味・食感、美味しさ広がります。 生ビール、旧式のビールサーバーから絶妙な泡と温度で注いでくれます。 「氷」で冷やし「スイングカラン」という注ぎ口から泡とビールが両方同時に注がれます。 国内でも希少なビールサーバー、ど田舎室戸のお寿司屋さんにありました。