高知県室戸市

庄毛地区を守る！農家の高齢化、後継者不足による耕作放棄地の急増により、地域社会の継続が危ぶまれる中、吉良川町の有志が集まり、農事組合法人を設立して取り組んでいます。 ①蕎麦（宮崎県椎葉村の幻の在来種）の生産・加工・販売②地域の活性化に向け、露地野菜等の生産を通して、地元加工業者や福祉事業所との連携③休耕地を利用した稲ＷＣＳ（牛の飼料）の直播栽培など。人を育て、地域をつなぎ、未来につなぐ。基盤整備と新たな担い手と連携を模索しながら、庄毛地区の維持・発展に取り組まれています。 お蕎麦について！！　幻の品種（宮崎県椎葉村の幻の在来種）へのこだわり→栽培法→収穫→脱穀法→水車挽き製粉→打ち方→茹で方→ツユ→地元野菜の天ぷら！！　徹底的にこだわり抜いて調理した蕎麦は、１０月開催「そば花まつり」のイベントのみ提供され、室戸市民の秋の楽しみとなっています。

そば花まつりは、年に１回、１０月下旬の週末に吉良川町で行われています。 四国の端っこ室戸市で、全ての工程に妥協なく美味しさを追求した蕎麦が味わえるんですよ。 蕎麦の品種は宮崎県椎葉村の幻の在来種にこだわり→栽培法→収穫→脱穀法→水車挽き製粉→打ち方→茹で方→ツユ→地元野菜・川海老の天ぷら！ この週末の２日間は、室戸市民の秋の楽しみとなっています。 県外からも蕎麦好きが集まるとか… この知られざる「手打ち蕎麦」は、毎週日曜日に道の駅キラメッセにて麺を販売しているとのこと、ご家庭でもお楽しみください。